المسمن المغربي هو واحد من الأطباق اللذيذة التي تقدم في المطبخ المغربي، والتي يتم تحضيرها باستخدام الدقيق والزبدة والزيت والخميرة والماء. ويوجد العديد من الطرق لتحضير البغرير، ولكن يمكن استخدام طريقة حليمة الفيلالي للحصول على بغرير مغربي لذيذ وشهي.
إليك خطوات تحضير المسمن المغربي بطريقة حليمة الفيلالي:
المكونات-المسمن المغربي:
- 500 جرام دقيق
- 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 50 جرام زبدة
- 50 مليلتر زيت نباتي
- ماء دافئ
إقرأ ايضا: طريقة عمل البقلاوة المغربية باللوز
طريقة التحضير-المسمن المغربي:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة الفورية والسكر والملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً إلى الخليط وامزجي المكونات جيداً حتى يصبح العجين ناعماً ومتجانساً.
- قطعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى الخليط واعجني المكونات جيداً.
- أضيفي الزيت النباتي إلى الخليط واستمري في العجن حتى يصبح العجين ليناً وملساً.
- ضعي العجين في وعاء كبير واغطيه بقطعة من النايلون واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك، قطعي العجين إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية واتركيها لترتاح مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
- افردي العجين باليد وشكليه على شكل دوائر رقيقة وواسعة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وا
- ضعي الدائرة من العجين في المقلاة واتركيها لتحمر من الأسفل لمدة دقيقتين.
- اقلبي البغرير بملعقة كبيرة واتركيها لتحمر من الجهة الأخرى لمدة دقيقتين أخرى.
- كرري العملية مع الدوائر المتبقية من العجين.
- ضعي البغرير في صحن التقديم وقدميه ساخناً.
تعرف ايضا على : طريقة تحضير البغرير المغربي “حليمة الفيلالي”
وهذه بعض النصائح التي يمكن أن تفيدك أثناء تحضير البغرير:- تأكدي من استخدام ماء دافئ وليس حار جداً، حتى لا يؤثر ذلك على الخميرة.
- يمكنك استخدام المزيد من الزبدة والزيت حسب الرغبة الشخصية.
- تأكدي من عدم إضافة الزبدة أو الزيت إلى العجين في وقت مبكر، لأن ذلك قد يؤثر على نعومة العجين.
- يمكن تقديم البغرير مع الحليب أو العسل أو المربى، حسب الرغبة الشخصية.
